Azubi-Serie: Brauer
„Das Handwerkliche macht es aus“
Das Bier ist das Getränk, mit dem Bayern auch im Ausland in Verbindung gebracht wird. Wie man es herstellt, lernt Maximilian Mayer in seiner dreijährigen Ausbildung zum Brauer. Das Handwerkliche ist das, was für den 22-Jährigen die Ausbildung ausmacht.
Tuntenhausen – Gummistiefel und „Blaumann“, für Maximilian Mayer ist das die ganz normale Arbeitskleidung. „In der Brauerei gehören auch eine Schürze, Handschuhe und ein Gesichtsschutz dazu“, erzählt der 22-Jährige, der gerade vom Hefe ernten kommt – laut Reinheitsgebot ist diese neben Hopfen, Malz