Rosenheim/Landkreis – Aufgrund eines technischen Versehens wurden die Angaben für den Teig der „Holländischen Hausfreunde“ unterschlagen. Wir reichen sie hiermit nach und wünschen viel Erfolg beim Backen. 120 g Haselnusskerne in einer Pfanne ohne Fett etwas anrösten, Schale möglichst abreiben, abkühlen lassen, fein mahlen. 120 g weiche Butter cremig rühren. 100 g Zucker, 2 TL Vanillezucker, 1 Prise Salz und 1 Eigelb nach und nach unter die Butter rühren. 200 g Mehl mit Haselnüssen unter die Schaummasse arbeiten, alles rasch zu einem glatten Teig kneten, mindestens 30 Minuten kühlen lassen. Teig messerrückendick ausrollen, „Taler“ ausstechen, aufs Blech legen, in circa acht Minuten goldbraun backen; abkühlen lassen.