Das schmeckt nicht nur zu Weihnachten: Lachs auf Gemüsebett
Lachs auf einem Schwarzwurzel-Kartoffel-Bett (für 4 Personen)
1 Seite Lachs mit Haut (ca. 800 g, pro Person rechnet man 200 g)
1 Bio-Orange
1 Bio-Zitrone
100 ml Wasser
100 g Zucker
20 g Ingwer
½ Stange Zitronengras
1 Sternanis
1 EL rosa Pfeffer
Olivenöl zum Braten
600 g Kartoffeln, fest