Ganserl braucht Auslauf
Zum Martinstag hat die Gans Konjunktur. Doch gerade bei diesem Geflügel ist entscheidend, woher es stammt.
Der 11. November ist bekanntlich der Gedenktag an den heiligen Sankt Martin. Ein Auszug aus der Legende erklärt, warum gerade die Gans das beliebteste Essen an diesem Tag ist: Als der äußerst bescheidene Martin von seiner Wahl zum Bischof erfuhr, versteckte er sich im Gänsesta