BRAUCHTUM
Nach einer bis ins Mittelalter zurückreichenden Tradition gehören zu den weihnachtlichen Backspezialitäten die Lebkuchen. Was in die schmackhaften Lebkuchen an Gewürzen und in welcher Menge hineinkommt, ist bei allen Weihnachtsbäckern ein streng gehütetes Geheimnis. Die Herstellung der Pfefferkuchen, wie die Lebkuchen auch genannt werden, war früher ein Privileg der Klöster, die sich auch die kostbaren Gewürze beschaffen konnten. Schon im Mittelalter wurde die Lebkuchenbäckerei aber das Vorrecht eines eigenen Berufsstandes, des Lebzelters, der meist auch Wachszieher war. In München gab es im 16. Jahrhundert 20 Lebzelter. Zu einer Metropole der Lebkuchenherstellung wurde in Deutschland die alte Reichsstadt Nürnberg.
BAUERN- UND WETTERREGELN
Schnee im Dezember dauert den ganzen Winter.
Christmond kalt mit Schnee, gibt Korn auf jeder Höh.